「淡口醤油」の検索結果│赤間醸造

氷糖蜜をお醤油に使うってホント？

今日はお醤油の甘味料についてです。こんにちは。いつもありがとうございます。今日はお醤油の甘味料についてです。山口県や九州は少し甘いお醤油が好まれるので、味の調整にアミノ酸液（大豆の蛋白質を分解して作るうまみ成分）や甘味料を入れます。赤間醸造の […]

小さなしょうゆ屋の社長の日記

当ブログでは私、小さなしょうゆ屋の社長が皆様の生活に必要な情報などを楽しく、時には悩みながら日々発信しております。
女性ならではの視点もあるかもしれません。六人姉妹の六番目。通信欄に「六女」と書くのが恥ずかしかったです。これから末永くおつきあい下さい。