赤間醸造うちあけ話

• 2021年11月14日
• 2021年12月3日

夜半まで火入れ釜にしがみついて

夜半まで火入れ釜にしがみついて こんにちは、いつもありがとうございます。 いよいよはじめてのお醤油の火入れが始まりました。 当時の火入れ釜はステンレスで地中に80%ほど埋められていました。 火入れはお醤油の醸造の工程で 一　麹（麹づくり） 二　櫂（櫂 […]

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楽しい生活ア・ラ・カルト

• 2021年8月27日

私は変わり者だろうか

炊飯器の巻 私がつい先日まで使っていた炊飯器は ３０数年前に 北九州のデパート井筒屋で買ったもの。 ３０年前！！ ホントに使えていたんかい という感じですが 使っていましたよ。 まっ黄色の、当時としてはオシャレ家電です！ 機械はシンプルなほど故障が少 […]

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今、気になる・・・

• 2021年8月10日

私のサステイナブルフアッションお出かけ編②

リフォーム 好きで買ったものを相性が合えば 長く使い続ける事は好きで その時は流行もあまり気にしません。 次に好きなのはリフォームですね。 自分では出来ないので（できる人は本当に尊敬。） このスカートは最初はワンピース。 買ったときから古くなったらス […]

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今、気になる・・・

• 2021年7月14日
• 2021年7月16日

私のサステイナブルフアッション　お出かけ編①

好きなことを続ける 持続可能な社会というのが今一番の話題ですが ファッション業界の出す一酸化炭素が全体の排出量の １０％を占めていると聞いて・・・。 もともとよく言えば物持ちのいい方だったけど 衣類も長く大切に着ようと更に固く決意表明。 個人のする事 […]

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赤間醸造うちあけ話

• 2021年6月6日
• 2021年6月8日

杉樽を恥ずかしいと思っていました。③

杉樽ヒストリー・・・③　ホトホトと戸を叩いて…。 こんにちは。いつもありがとうございます。 杉樽の欠点ばかり見て杉樽を疎ましく思っていた私が いつ頃からか杉樽を見直すようになったのか…。 多分いろいろな醸造場を見学させていただいた印象から 「杉樽って […]

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ほしかったもの

• 2021年5月13日

ルーロ対ルンバ

お掃除ロボット　ルーロ 子供のころはお掃除ロボットなんて鉄腕アトムの世界の ことだと思っていましたが、今ではお掃除ロボットは使う 人は使うというものでしょうか（よくわからない表現)。 朝８時前から仕事に出かけ帰るのは結構遅いので、贅沢かなあと 思いな […]

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赤間醸造うちあけ話

• 2021年2月14日
• 2021年3月8日

杉樽を恥ずかしいと思っていました。②

杉樽ヒストリー・・・② こんにちは。いつもありがとうございます。 うす暗い蔵の奥の奥にある杉樽の諸味は、いくつかの樽を除いてカチカチの状態。 田んぼのヒビ割れを想像してもらうとまさにあんな感じです。 諸味はお醤油の元で、本来はチョコレートを溶かして半 […]

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楽しい生活ア・ラ・カルト

• 2020年12月14日
• 2020年12月15日

冬の夜の楽しみ

シンプルだけどすごく 冬の夜の楽しみの一つに柚子風呂がありますね。 冬至でなくても柚子の安い日は買って柚子風呂にしたい。 沢山あればゴージャスですが２・3個でも十分。 ゆっくりと湯舟に浸かり、目の前に黄色の柚子がプカリプカリと浮かんでいるのをぼんやり […]

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赤間醸造うちあけ話

• 2020年12月6日
• 2021年2月1日

杉樽を恥ずかしいと思っていました。①

杉樽ヒストリー・・・その① こんにちは。いつもありがとうございます。 今日は赤間醸造の命や誇りともいえる杉樽のお話です。 赤間醸造は創業以来一貫して杉樽のみでお醤油の元である諸味（もろみ）を発酵・熟成させています。 私が子供のときは武久町にみそ工場、 […]

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して良かったコト・アレ・モノ

• 2020年11月17日
• 2020年12月8日

乾燥・頭皮の痒み・じんましん

これで治りました。 肌が乾燥する季節になりました。 コロナ対策には適度な湿度が必要だとか。（40％前後だとか） （湿度がありすぎるのもカビが発生する原因になるというので仕事柄 カビという言葉にはぴっと反応してしまいます。） 約6年前ストレスと疲労で頭 […]

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